バジルが少し育ってきたので、バジルパウダーを少しだけ作ることにした。

バジルの葉を6枚だけ収穫。

水洗いして、ある程度水切りし、傷んだ部分を除去した。

次に、扇風機の風を当てて、裏返しもして、表面の水を飛ばして除去した。

水が残ったままだと、バジルの葉をレンチンしたときに色が茶色になったり、なかなか乾燥しなくなるので、注意です。

レンジで600W、3分加熱。葉脈に水分が残っていたので、600W、2分追加加熱で除去。

葉が全て、カラカラになっていたらレンチン終了。

ビニールの袋に入れ、

揉んでパウダー化して、

緑色のままの、バジルパウダーの出来上がり。

と、全てうまくいった様に書いてきたが、

写真がキレイに見えるように葉脈を残したまま作業したため、

レンチンの時間が3分で終わらなくて再加熱したり、

揉んだら葉脈が手に刺さってきて痛いし、

最後に葉脈を手で除去しようとしても結構残るし・・・

本番は、今まで通り、

風で水分を飛ばした後に、

太めの葉脈は先に千切って除去してから作業します。